买马资料白小姐
千華體育 > 新聞資訊 > 鞍山新聞 > 正文

推動“食品安全建設年”筑牢“舌尖上的安全”

按照省、市政府“重實干、強執行、抓落實”的工作要求,以保障人民群眾“舌尖上的安全”為目標,鞍山市市場監管局貫徹落實遼寧省“食品安全建設年”工作部署,圍繞重點工作和節點安排,扎實有效開展了食品安全監管工作。

部門聯動推動校園食堂提檔升級

市市場監管局與市教育局聯合,在全市深入開展校園食品安全建設工作。聯合開展了學校、托幼機構食品安全培訓,全地區設立食堂的學校負責人及食品安全管理員,托幼機構、為學校供餐的集體配餐單位和校外托餐機構的負責人等參加了培訓。會議強調,學校要建立大宗商品臺賬追溯信息電子化檔案,保證食品原輔料來源可追溯;要結合自身實際,參照市局制定的《食堂食品安全管理制度范本》中的11項制度,制定出符合本單位的食品安全管理制度,并將制度上墻公示;要按規定設立進貨查驗記錄、留樣記錄等8個記錄臺賬,每天每餐認真填寫。

為確保“明廚亮灶”校園全覆蓋,市市場監管局要求校園和托幼機構食堂“能明則明”,確保視頻傳輸設備有效使用;暫時不能明檔的,要通過視頻傳輸的方式開展“明廚亮灶”。同時探索創新“8890+網上‘明廚亮灶’”形式。印發《鞍山市食堂食品切配工用具色標管理操作指南》,在全地區范圍內推廣色標管理、“餐飲4D管理”等先進管理方式,堅持從細節入手,規范操作行為。

聚焦重點強化肉類食品安全建設

市場監管人員對肉類市場進行多輪次專項排查。對前期發現的問題,進行“回頭看”再檢查,杜絕問題反彈,特別是持續加大對注水肉的檢查力度,堅決打擊注水肉流入市場的不法行為,進一步凈化了全市肉類及肉制品市場,維護了經營秩序。將農貿市場、商場、超市、冷庫、屠宰點、學校食堂、餐飲單位等作為排查重點,加強對重點單位的巡查頻次。在肉品經營環節,嚴把豬肉入市關口,認真查驗豬肉產品“兩證兩章”和非洲豬瘟檢驗檢疫證明,對檢查中發現無“兩證兩章”(即:動物產品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證、動物檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗驗訖印章)或者“兩證兩章”不全的豬肉一律禁止銷售,并依法進行處罰。對食品經營者的衛生管理、食品入庫、存儲查驗、“索證索票”進行檢查,督促食品經營者嚴把采購關。在肉制品加工環節,要求生產加工單位完善進貨索證索票制度、檢查驗收制度和銷售臺賬制度,重點檢查進貨渠道是否正規,原料肉品的檢驗檢疫證章、票據是否齊全有效。在餐飲服務環節,督促經營者嚴格落實進貨查驗和記錄制度,嚴禁采購、加工病死動物產品以及來源不明、未經檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的動物產品,堅決堵住來源不明確、質量不合格的豬肉產品流向餐桌。

全面排查嚴把小食品安全底線

針對小食品經營點多面廣、隱蔽性強的特點,監管人員深入細致開展小食品安全專項整治。在進行統計摸清的基礎上,集中開展了經營資質、食品安全管理制度落實、食品質量安全的執法檢查。為強化市場主辦方主體責任意識,市場監管局食品流通科對新興農貿市場、長大供銷城、立山時代農貿市場等3家重點小食品集中交易市場主辦方開展了約談,要求其按照《食品安全法》標準落實好主體責任,建立小食品業戶檔案,規范證照管理,指導小食品經營者建立進貨臺賬、索證索票、銷售記錄等制度。食品抽檢科在全年抽檢資金不到位的情況下,優先抽檢了各類小食品20批次,對小食品中香精、色素、甜味劑等食品添加劑是否超標進行了檢驗。

此次專項整治工作,共檢查各類小食品經營業戶3485戶,發現問題113戶,下發整改通知書95 份,已完成整改71家,專項整治取得階段性成效。

鞍山日報全媒體記者 巴茜

責任編輯:怡然
买马资料白小姐 体球盘即时比分 永利棋牌 广西快乐双彩 乒乓球即时比分直播 体彩20选5 雷速体育在线直播dyj 足球指数澳彩立博 国足新浪体育 福建31选7 12年奥运会足球直播